fbpx

Baño glace reforzado para filigranas

Spread the love

Baño glace reforzado para filigranas

Imagen relacionada

Ingredientes

½ clara de huevo
5 gotas de acido aceitico
Una pizca de goma arábiga
Azúcar en polvo cantidad necesaria
Boquilla 000

Preparación

Mesclar todos los ingredientes e ir agregando azúcar poco a poco buscando el punto suave y consistente por mezclado y no por mucha azúcar.
De esta manera se logra un glace  controlado que no ase doler la mano y no daña la manga. Debe quedar satinado suave.

¿Qué es la goma arábiga?

La goma arábica, también llamada a veces goma de acacia o polvo de acacia, es un producto fibroso hecho de la savia natural endurecida de dos tipos de árboles silvestres de acacia.

En muchas partes del mundo la goma arábiga tiene diversos nombres, incluyendo goma de acacia, goma arábiga, polvo de acacia, goma de Senegal, goma de la India y otros.

Acacia senegal (L.), un árbol de la familia de plantas Leguminosae (Fabaceae), se usa más comúnmente para hacer productos de goma arábiga. Vachellia (Acacia) es otra especie que produce una goma seca de su tronco y ramas.

Estos árboles crecen muy abundantemente en Sudán, donde se produce alrededor del 50% de la goma arábiga del mundo, pero también se encuentran en otras partes de África, como Níger, Kenia, Nigeria, Malí y Senegal.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir a la barra de herramientas