Masa clásica para moldear

Ingredientes

½ kilo de azúcar en polvo cernida

2 cucharaditas de agua caliente (agregar mas si fuera necesario)

1 cacerola pequeña

Preparación

Unir la azúcar con la goma tragacanto.

Vaciar en una cacerola el agua caliente y la glucosa, dar un hervor por un minuto y medio aproximadamente. También se puede usar horno microondas.

Vaciar de a pocos el azúcar mezclando con cuchara de palo para no quemarse.

Agregar mas agua si fuera necesario. Formar una masa compacta, guardar en bolsa plástica bien cerrada y dejarla 24 horas a temperatura ambiente.

Si no se usa después del reposo y una vez amasada, se pude guardar en el freezer bien embolsada.