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Espinacas una buena alimentación

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Espinacas en la alimentación diaria para cuidar la salud

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Crema de espinacas
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Instrucciones
  1. En una olla con tapa, ponga a cocinar a temperatura alta y durante 5 minutos las espinacas con una taza de agua
  2. Sofría la cebolla, pimiento, ajo hasta que estén marchitos, agregue las espinacas cocinadas y licuadas, póngales nuevamente al fuego, agregue el queso, deje hervir por 10 minutos.
  3. Se sirve con tocino o pan frito.

Beneficios para la salud, de las espinacas.

La espinaca es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales. Contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides, y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). Además está comprobado que es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

Dentro de los minerales que se destacan en las espinacas son el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.

En relación al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).

Datos curiosos.

Es conocida por florecer mejor en climas fríos más que en los cálidos. Los agricultores árabes de todas formas fueron capaces de cultivar espinaca de forma exitosa en el clima árido del Mediterráneo a través del uso de un sofisticado sistema de irrigación, posiblemente tan temprano como en el siglo octavo.


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