Espinacas una buena alimentación
Espinacas en la alimentación diaria para cuidar la salud
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Beneficios para la salud, de las espinacas.
La espinaca es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales. Contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides, y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). Además está comprobado que es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
Dentro de los minerales que se destacan en las espinacas son el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.
En relación al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).
Datos curiosos.
Es conocida por florecer mejor en climas fríos más que en los cálidos. Los agricultores árabes de todas formas fueron capaces de cultivar espinaca de forma exitosa en el clima árido del Mediterráneo a través del uso de un sofisticado sistema de irrigación, posiblemente tan temprano como en el siglo octavo.