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Los beneficios de la coliflor

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Los beneficios de la coliflor.

La coliflor un vegetal que ayuda mucho en la buena alimentación de la familia, contiene muchas vitaminas útiles para el organismo y el aumento de las defensas contra enfermedades como el cáncer.

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La coliflor es uno de los vegetales al cual las personas le huyen cuando lo ven en los frigoríficos de los centros comerciales o en las despensas de los supermercados. Sin embargo, este vegetal puede suplir de vitaminas C y K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso.

Puede utilizarse de diversas formas en la cocina y acompañarse, con huevos, pollo, carne, legumbres y otros vegetales que aumentaran el poder alimenticio de la coliflor. En algunas ocasiones solo se cocinará un poco, en otras puede ser que se coma tal cual llega de la despensa.

Hay algunos beneficios para la salud que podemos mencionar sobre la coliflor, y entre ellos tenemos lo siguiente:

Mejora la salud del corazón.

El sulforanato que posee la coliflor, así como otros vegetales de su tipo, mejora enormemente la presión arterial y la función renal. Los especialistas suponen que el beneficio que otorga la coliflor por el componente llamado sulforanato, se relaciona con la mejora de la metilación del ADN.

Combate el cáncer.

Algunos médicos y nutricionista afirman que la coliflor puede acabar con el cáncer, por su alto contenido en sulforafano, un compuesto de azufre que ha demostrado que puede matar células madre cancerígenas, sin embargo, no se ha realizado mayores investigaciones, a pesar de que los investigadores afirmen de que sería la posible cura para el cáncer.

Su riqueza en vitaminas aporta mucho a la salud.

Para las personas que son deficiente en vitaminas y otros nutrientes que fortalecen el organismo, la coliflor puede ayudar a recuperar esas deficiencias, ya que por lo menos el 77% de la coliflor contiene vitamina C, esencial para la absorción de otros nutrientes y minerales, además de vitaminas como la vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso.

Ayuda eficaz para fortalecer el cerebro.

Algunas veces se sufre mucho de dolores de cabeza, de tal manera que las neuronas sufren cada día, debido esto al estrés o problemas que disminuyen la capacidad del cerebro. La coliflor se dice que es una buena fuente de colina, la colina es un nutriente esencial soluble en agua. Se suele agrupar con las vitaminas del grupo B (vitamina B). El nombre colina hace referencia generalmente a una serie de sales cuaternarias de amonio que contienen el catión N,N,N- trimetiletanolamina.

Por otro lado la coliflor es un antiinflamatorio, así como desintoxicante por sus antioxidantes que apoyan la desintoxicación, además de su importante cantidad de fibra alimentaria para la salud digestiva, esto permite que el sistema digestivo funcione de mejor forma.

Definitivamente la coliflor es un producto alimenticio que ayuda a alcalinizar el cuerpo, así como potencia las defensas del organismo, este alimento no puede estar lejos de su mesa, aunque no os guste. También puede utilizar otros vegetales similares a este para suplir la necesidad de vitaminas, eso si de pronto no os gusta la coliflor.

Déjanos tu comentario sobre este producto, no dudes que tus palabras podrían ser muy animadoras y útiles para quienes podrían leerlas.

También dejamos una receta que podría ser muy útil a tu dieta alimenticia.

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Verduras mixtas cocidas
Instrucciones
  1. Lave bien las verduras, escurralas y sequelas un poco, corte la coliflor separando pequeños ramilletes, la zanahorias debe pelarlas y cortarlas en tiras.
  2. Corte de la misma manera los pimientos y las cebollas.
  3. En una sartén caliente la mantequilla y cuando está se derrita añada los ajos, la sal, la pimienta y la salsa de soya.
  4. Revuelva bien todo.
  5. Incorpore las verduras y dejelas cocinar durante 10 minutos.
  6. Sirva enseguida.

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