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Bola de oro

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Un delicioso postre de bizcocho, para diversas ocasiones especiales.

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Bola de oro
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. Cortar en 5 discos los bizcochos genoveses reservando la tapa de uno de ellos.
  2. Igualmente dividir en 4 discos la mitad de la masa de maná, reservando la otra mitad.
  3. Forrar un bol redondo de aproximadamente 24 cm con papel film y colocar encima una capa de manjar blanco.
  4. Acomodar uno de los discos del bizcocho en el fondo del bol, recortando de ser necesario para que quede parejo, cubrir con mermelada y un disco de maná.
  5. Poner el segundo disco del bizcocho untado con el manjar blanco y cubrir con un disco de maná.
  6. Cubrir con el tercer disco de bizcocho untado con mermelada y el disco de maná.
  7. Repetir esta operación hasta terminar con la tapa de bizcocho que se reservó. En cada etapa presionar los discos hacia adentro.
  8. Refrigerar hasta el día siguiente. Desmoldar sobre el plato de presentación.
  9. Aparte estirar con rodillo el resto del maná al tamaño de la bola preparada. Cubrir y acomodar con la mano la masa de maná sobre la preparación desmoldada.
  10. Decorar con mixtura de frutitas preparadas con el remanente del maná y figuras dibujadas con glacé real. Ver enlace de receta abajo
Notas de la receta

Glacé real.

Maná

Manjar blanco.

Bizcocho genoves.

 


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