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Ceviche de camarón

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Ceviche de camarón
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Instrucciones
  1. Curta la cebolla con el jugo de limón.
  2. Limpie los camarones y cocínelos en 4 tazas de agua con sal y pimienta por dos minutos.
  3. Escurra los camarones y colóquelos en otro recipiente
  4. Agregue a esto la cebolla curtida, la salsa de tomate al gusto, el azúcar, cilantro, jugo de naranja, aceite de oliva, una taza de agua (preferible la que cocinó los camarones)
  5. Mezcle bien y sirva acompañado de maíz tostado o canguil.
Notas de la receta

En algunas ocasiones las personas que preparan ceviche usan tomate de árbol cocinado y luego licuado para disminuir el impacto de la acidez de la cebolla, esto en vez de la salsa de tomate o reduciendo un poco la salsa de tomate.



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