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Roseta

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Roseta
Tiempo de preparación 210 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 210 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Mezcla en la batidora la harina, la masa madre, la sal, el azúcar, la levadura y el agua durante 4 minutos en primera velocidad.
  2. Añade la manteca y continúa mezclando en segunda velocidad durante 6 minutos.
  3. Corta piezas de 40 gramos y forma bolas, amasando cada una con las dos manos.
  4. Colócalas sobre una bandeja engrasada, cúbrelas con una tela y déjalas fermentar durante 3 horas.
  5. Precalienta el horno a 210ºC durante 5 minutos.
  6. Realiza incisiones en forma de cruz sobre las piezas. Luego hornéalas sobre la bandeja donde fermentaron, a la misma temperatura durante 15 minutos.
  7. Genera vapor dentro del horno al introducir la bandeja.

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