masa elastica de forro satinada(roll fondant)

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Masa elástica de forro satinada (roll fondant)
Ingredientes
½  kilo de azúcar en polvo cernida
2 cucharaditas de goma tragacanto cernidas
¼ de glucosa
2 cucharadas de agua caliente  (agregar màs si fuera necesario)
1 cacerola pequeña
Preparación
Unir la azúcar con la goma tragacanto.
Vaciar en una cacerola el agua caliente y la glucosa, dar un hervor por minuto y medio aproximadamente. Tambièn se puede usar horno microondas.
Vaciar a pocos sobre el azúcar mesclando don cuchara de madera para no quemarse.
Agregar màs agua si fuera necesario. Formar una masa compacta, guarda en bolsa plástica bien serrada y dejarla 24 horas a temperatura ambiente.
Si no se usa bien el reposo y una vez amasada, se puede guardar en el freezer bien embolsada.

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