Bavarois de chocolate
| Cocina | Francesa |
| Tiempo de reposo | 3 horas |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1 De cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de bizcocho genoveses
- 1/2 taza de cacao
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de anisado, pisco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de crema de leche
Ingredientes
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Instrucciones
- Incorporar a la crema inglesa la colapez hidratada en taza de agua fría y disuelta a fuego bajo. Agregar la cocoa, la vainilla y el azúcar. Mezclar hasta que espese, moviendo hasta que cuaje en forma pareja.
- Batir la crema de leche a punto chantilly y unirla a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Vaciar dentro de un molde aceitado de 24 cm de diámetro y refrigerar de 2 a 3 horas