Cebiche mixto
| Cocina | Ecuatoriana |
| Keyword | ceviche |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1/2 taza de pulpo cocinado
- 1/2 taza de calamar cocinado
- 1/2 taza de camarón cocinado
- 1/2 taza de corvina cocinada
- 1 taza de cebolla paiteña picada y curtida
- 1 cucharada de culantro
- 1 rama de cebolla blanca
- aceite de oliva
- caldo en el que se cocinó el camarón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Ingredientes
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Instrucciones
- Corte en pedazos los mariscos, la corvina hay que curtirla en bastante jugo de limón o cocerla en agua hirviendo
- Los mariscos deben ser cocinados al punto exacto para evitar que queden cauchosos. Junte los mariscos dejando para el último el pescado, revuelva con limón y el caldo, rectifique la sal y pimienta.
- Si lo desea puede añadir media taza de jugo de naranja y media cucharadita de mostaza