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Ciabatta hojaldrado

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Ciabatta hojaldrado
Tiempo de preparación 210 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 210 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Incorpora en la batidora todos los ingredientes, salvo el agua. Mézclalos en primera velocidad durante 5 minutos y en segunda velocidad durante 6 minutos. Agrega el agua gradualmente, desde el inicio.
  2. Aplica la técnica del hojaldre.
  3. Corta cuadrados de 5 centímetros por lado.
  4. Cúbrelos con una tela y déjalos fermentar durante 3 horas.
  5. Precalienta el horno a 200ºC durante 5 minutos.
  6. Coloca las piezas sobre una bandeja enharinada y hornéalas a la misma temperatura durante 22 minutos.

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