Crema de chocho.
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Personas
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Ingredientes
- 1 Taza de chochos
- 1 tomate
- 1 Litro de leche
- 1/2 Taza de miga de pan
- 1/2 Queso
- 2 Cucharadas de harina de trigo
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Ingredientes
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Instrucciones
- Ponga al fuego moderado la harina y la miga de pan a fuego moderado, agregue la mantequilla y mezcle bien. Licué la leche con el tomate, los chochos sal, pimienta y nuez moscada. Ponga a cocinar hasta que hierva, añada la harina sin dejar de batir, hasta que vuelva a hervir, incorpore el queso desmenuzado hasta que se disuelva, verifique la sal. Los chochos no deben estar amargos antes de licuar.