Crema de lenteja.
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Personas
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Ingredientes
- 3 Tazas de lentejas
- 2 Ramas de cebolla blanca
- 1 Rama de culantro
- 2 Tazas de leche
- 6 Tazas de agua
- 2 Pepa de ajo
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Rama de albahaca
- Sal, pimienta, comino
- Queso, pan tostado
Ingredientes
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Instrucciones
- Prepara un refrito con cebolla blanca, achiote, culantro picado y ajo. Lave las lentejas y cocínelas en 6 tazas de agua junto con el refrito una rama de albahaca y los aliños. Una vez que el grano esté suave retire de fuego, cuando enfríe licué. Cierna esta preparación y póngala al fuego junto con la leche, incorpore el queso rayado y al final la mantequilla.