Pan de miga
| Tiempo de preparación | 220 minutos |
| Tiempo de cocción | 32 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 13 gramos de sal
- 30 gramos De caldo de camarón
- 15 gramos cubitos de pan frito
- 100 gramos de mantequilla
- 340 ml de agua
Ingredientes
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Instrucciones
- Incorpora en la batidora todos los ingredientes, salvo el agua.
- Mézclalos durante 5 minutos en primera velocidad y durante 6 minutos en segunda velocidad. Agrega el agua gradualmente, desde el inicio.
- Retira la masa y colócala sobre una superficie de madera. Cúbrela con una tela y déjala fermentar durante 15 minutos.
- Retira la masa con un rodillo y luego enrrollala.
- Coloca el rollo de masa dentro de un molde rectangular con tapa y déjalo fermentar durante 2 horas y media, o hasta que el volumen de la masa alcanze la tercera parte del molde.
- Precalienta el horno a 180ºC durante 5 minutos.
- Hornea el pan dentro del molde a 160ºC durante 32 minutos.