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De molle y pimienta

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De molle y pimienta
Tiempo de preparación 185 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 185 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Incorpora en la batidora todos los ingredientes, salvo el aceite. Mézclalos durante 5 minutos en primera velocidad. Agregar gradualmente el aceite, desde el inicio.
  2. Retira la masa y colócala sobre una superficie de madera. Cúbrela con tela y déjala fermentar durante 1 hora (faldéala a los 30 minutos).
  3. Corta piezas de 500 gramos. Colócalas sobre una superficie de madera, cúbrelas con una tela y déjalas fermentar durante 15 minutos.
  4. Lleva las piezas a la mesa de trabajo y forma bolas, amasando cada una con las dos manos. Después aplánalas con el rodillo y enrróllalas desde las puntas para formar cilindros.
  5. Colócalos sobre una superficie de madera, cúbrelos con una tela y déjalos fermentar durante 1 hora.
  6. Precalienta el horno a 250ºC durante 5 minutos
  7. Realiza pequeñas incisiones sobre cada uno de los cilindros. Luego colócalas sobre una bandeja enharinada y hornéalos a la misma temperatura durante 25 minutos.
  8. Genera vapor dentro del horno al introducir la bandeja.

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