Pan de yuca
| Tiempo de preparación | 180 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1 kilo de harina
- 500 gramos De habas tiernas
- 150 gramos de aceite
- 20 gramos de sal
- 20 gramos De caldo de camarón
- 100 gramos Dd aceite con achiote
- 15 gramos cubitos de pan frito
- 450 ml de agua
- 60 gramos de mantequilla
Ingredientes
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Instrucciones
- Incorpora en la batidora la harina, la yuca, el queso, la sal, el azúcar, la masa madre, la levadura y el agua. Mezcla durante 40 minutos en primera velocidad.
- Agrega 40 gramos de la mantequilla y mezcla durante 6 minutos en segunda velocidad.
- Corta piezas de 50 gramos y forma pequeñas bolas, amasando cada una con las dos manos.
- Amásalas con el rodillo y úntalas con la mantequilla restante.
- Enrróllalas hasta formar pequeños cilindros. A continuación, haz tres incisiones en cada borde de los cilindros.
- Lleva las piezas a una bandeja engrasada, cúbrelas con una tela y déjalas fermentar durante 2 horas.
- Precalienta el horno a 200ºC durante 5 minutos.
- Hornéalas sobre la bandeja donde fermentaron a 180ºC durante 15 minutos.