Poner a cocinar en agua las verduras, dejar hervir por 10 minutos para agregar las papas peladas y cortadas en cuadros, cocinar hasta que estén suaves, sacarlas y escurrirlas.
Aparte en una olla hacer un refrito,con cebolla, tomate, pimiento, aliño, sal y achiote; luego poner la leche con la verduras y las papas cocinadas y escurridas , cocinar a fuego lento por 4 minutos para agregarle la mantequilla, el queso, mezclar bien y dejar hervir 4 minutos mas
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