Lomo de ternera
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Personas
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Ingredientes
- 1 1/2 Libra de lomo de ternera
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharadita de mantequilla
- 1 Cebolla picada
- 1/2 Tallo de apio cortado en cubo
- 1/2 Cucharadita de albahaca
- 1/2 Cucharadita de estragón
- 1 Cucharadita de perejil fresco
- 1 Taza de vino blanco
- 1 1/4 Taza de caldo de pollo
- 1 Cucharada de maicena
- 3 Cucharadas de agua fría
Ingredientes
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Instrucciones
- Ponga. Precalentar el lomo a 190ºC. En una sartén caliente vierta el aceite y a fuego alto ponga la carne, dórela por todos los lados y después pásela a una fuente. Condimenté la ternera con sal y pimienta, unte la parte superior del lomo con la mantequilla y hornee por 20 minutos por cada libra. Una ves cocida, retírela del molde y manténgala caliente ; ponga el jugo de carne a cocinar por 3 minutos con la cebolla, el apio y todos los condimentos para que de esta manera se incorpore los ingredientes. Vierta el vino a la mezcla de verduras y cocine 5min a fuego alto, agregue el caldo de pollo y deje q empiece a hervir. Disuelva la maicena con agua fría cuele y ponga sobre las verduras. En una bandeja ponga el lomo y vierta sobre la salsa .