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Marraqueta

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Marraqueta
Tiempo de preparación 240 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 240 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Mezcla manualmente la harina, el azúcar, la sal, la masa madre, la levadura y el agua durante 4 minutos.
  2. Añade la manteca y continúa menzclando duranrte 4 minutos más.
  3. Corta piezas de 45 gramos. Forma bolas, amasando cada con las dos manos.
  4. Estira cada pieza con un rodillo y rellénalas con el pan molido humedecido con aceite y la sal.
  5. Enrrolla las piezas y colócalas sobre una bandeja engrasada. Cúbrelas con una tela y déjalas fermentar durante 3 horas,
  6. Realiza dos incisiones a lo largo de cada pieza.
  7. Precalienta el horno a 200ºC durante 5 minutos.
  8. Hornea las piezas sobre la bandeja donde fermentaron a 180ºC durante 12 minutos.

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