Papas rellenas.
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Personas
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Ingredientes
- 3 Libras de papas
- 1/2 Libra de carne molida
- 2 huevos duros
- 1 Cebolla picada
- 1 Pimiento picado
- 2 de harina
- 1 Huevo
- Aceíte
- sal y pimienta al gusto
Ingredientes
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Instrucciones
- Pele las papas y córtelas en cuadros, póngalas a cocinar por 15min, cuando estén cocidas escúrralas bien y májelas hasta obtener un puré, agregue sal al gusto. En una sartén haga un refrito con cebolla, el pimiento y el tomate picados, agregue un poquito de achiote y 1cucharada de aliño, luego ponga la carne y los huevos duros cortados en cuadritos. En un recipiente coloque la harina, el huevo, la pimienta y sal al gusto mezcle bien con un poquito de agua hasta obtener una mezcla ligera. En una porción de puré de papas coloque una cucharadas del refrito de carne, luego ciérrela formando una bolita, pásela por la mezcla de harina y fría en aceite.