Pimiento relleno con choclo
| Cocina | Ecuatoriana |
| Keyword | recetas ecuatorianas |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 Pimientos amarillos
- 2 Tazas caldo de verduras
- 2 Tazas caldo en el que se cocinó el camarón
- 1 Taza canela en polvo
- 1/2 Tazas de apio picado
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1 Cucharada de aceite
- 1 Cucharada de jugo de limón
- 1 Cucharada de culantro
- 1 Cucharada de azúcar
Ingredientes
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Instrucciones
- Preparé la salsa vinagreta mezclando todos los íngredientes señalados.
- En un recipiente coloque las uvas. El choclo, el frejol, el apio y la vinagreta preparada, mezcle todo bien u dejé marinar la mezcla por lo menos una hora.
- Lleve los pimientos cortelos por la mitad, retirando las semillas y las venas, rellenelos con la mezcla marinada y sirva.