Pollo en salsa de champiñones

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Pollo en salsa de champiñones
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Instrucciones
  1. Pre caliente el horno a 220 °C; ponga el pollo atado en un molde para hornear y condiméntelo con sal y pimienta, un té toda la piel con mantequilla derretida el jugo de limón, llévelo al horno por 30 minutos. Baje la temperatura del horno y continúa estándolo por una hora, pasado este tiempo sáquelo y déjelo aparte. Retiré parte de la grasa acumulada en un molde y colóquela en un recipiente a fuego alto, añada la cebolla y déjela sofreír por tres minutos, revolviendo constantemente. Agregue los champiñones, el perejil y el estragón, revuelva bien y cocine a fuego alto por cuatro minutos, añade el caldo y la pasta de tomate y cocine tres minutos más, disuelve la maicena con agua fría, vierta la maicena y mezcle con salsa de champiñones, cocine un minuto y sirva el pollo bañado con la salsa.

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