Sopa de harina de arveja.
Sopa saludable de harina de arveja.
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Beneficios de la arveja.
| Guisante verde | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 81 kcal 339 kJ | ||
| Carbohidratos | 14.45 g | |
| • Azúcares | 5.67 g | |
| • Fibra alimentaria | 5.1 g | |
| Grasas | 0.4 g | |
| Proteínas | 5.42 g | |
| Retinol (vit. A) | 35 μg (4%) | |
| • β-caroteno | 449 μg (4%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.266 mg (20%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.132 mg (9%) | |
| Niacina (vit. B3) | 2.09 mg (14%) | |
| Vitamina B6 | 0.169 mg (13%) | |
| Vitamina C | 40 mg (67%) | |
| Vitamina E | 0.13 mg (1%) | |
| Vitamina K | 24.8 μg (24%) | |
| Calcio | 25 mg (3%) | |
| Hierro | 1.47 mg (12%) | |
| Magnesio | 33 mg (9%) | |
| Manganeso | 0.41 mg (21%) | |
| Fósforo | 108 mg (15%) | |
| Potasio | 244 mg (5%) | |
| Sodio | 5 mg (0%) | |
| Zinc | 1.24 mg (12%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Guisante verde en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Propiedades nutritivas de la arveja
Los guisantes frescos son una excelente fuente de azúcares simples y de hidratos de carbono. Además de ricos en fibra.
Con respecto a las vitaminas destacan las del grupo B, como la B1, B2, B3 y B6, y ácido fólico.
También encontramos vitamina C.
Entre los minerales el hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio.
