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Tamal verde con Camarón

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Tamal verde con Camarón
Instrucciones
  1. Rallar los verdes, mezclar con el caldo de camarón y el polvo de hornear, cocine hasta que espece, retire del fuego, agregue la mantequilla, bata la masa y dejela enfriar.
  2. Luego añada las yemas de nuevo, sal y las claras a punto se nieve, bata suavemente.
  3. Refería la cebolla, tomate, pimienta y achiote, sazóne con sal, pimienta, comino, retire del fuego y ponga los camarones.
  4. Lave las hojas de plátano, coque tres cucharadas de masa de verde y dos cucharadas de salsa de camarón, pimiento y huevo, cierre las hojitas y pongalas por 30 minutos al vapor hasta que se vayan esponjado los tamales.

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