Tamal verde con Camarón
| Cocina | Ecuatoriana |
| Keyword | recetas ecuatorianas |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 1 Libra de colapez
- 9 cáscara de limón o naranja
- 1 Taza de colapez disueltas en agua y coladas
- 3 Huevos
- 3 Onzas de mantequilla
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- 4 Hojas de coles de bruselas
- 1 de tomates picados
- 1 De coliflor
- 1/2 De comino y oregano molido
- 1 de corvina cocinada
- De costilla de res
Ingredientes
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Instrucciones
- Rallar los verdes, mezclar con el caldo de camarón y el polvo de hornear, cocine hasta que espece, retire del fuego, agregue la mantequilla, bata la masa y dejela enfriar.
- Luego añada las yemas de nuevo, sal y las claras a punto se nieve, bata suavemente.
- Refería la cebolla, tomate, pimienta y achiote, sazóne con sal, pimienta, comino, retire del fuego y ponga los camarones.
- Lave las hojas de plátano, coque tres cucharadas de masa de verde y dos cucharadas de salsa de camarón, pimiento y huevo, cierre las hojitas y pongalas por 30 minutos al vapor hasta que se vayan esponjado los tamales.