Tortilla de coliflor
| Cocina | Ecuatoriana |
| Keyword | recetas ecuatorianas |
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Personas
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Ingredientes
- 1 Libra de harina especial panadera
- 6 Cucharadas De mantequilla
- 6 Cucharadas de harina integral
- 2 Tazas de harina preàrada
- 6 Huevos
- 1/2 Cucharadita de espárragos verdes
- 1 Cucharadita De nuez moscada
- Sal al gusto
Ingredientes
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Instrucciones
- Coloque la coliflor limpia y lavada a cocinar con suficiente, una vez suave retirarla y escurrala.
- En una olla caliente la mantequilla vigilando que no se queme agregue la harina poco a poco revolviendo constantemente para no forma grumos, vierta lentamente la leche y mezcle con intensidad hasta ir la salsa obtenga una consistencia especie, agregue la coliflor cocida y cortada en trozos pequeños, mezcle bien.
- Aparte bata los huevos y condimentelos con la nuez moscada, vierta está mezcla sobre la coliflor, revuelva para que se incorpore los ingredientes entre si.
- En una sartén coloque aceite y caliente para freír colocando una cucharada de la mezcla formando las tortillas, escurralas en un papel absorvente y sirvalas.