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Caldo de pata para obtener colágeno

Caldo de pata de res para recuperar colágeno en el organismo.

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El colágeno es lo que nos permite mover las articulaciones sin dolor, además que es necesario para tener una piel nutrida y que no se envejezca rápido. El colágeno, presente en la piel, huesos, ligamentos, tendones y cartílagos, es un componente fundamental del cuerpo humano: supone aproximadamente un cuarto del total de proteínas.

Es muy común que por el desgaste físico de cada día empecemos a sentir dolores en ciertas articulaciones del cuerpo, esto debido a que la velocidad del organismo para proveer de lo necesario en la recuperación es muy lenta.

Por ello es esencial que usted conozca como ayudar al cuerpo a recuperarse de manera eficaz y así evitar dolores que causen verdaderas molestias en la vida.

Las articulaciones se desgastan en las mujeres más rápido que en los hombres. Las mujeres suelen hacer tareas cotidianas que obligan a buscar una alimentación más saludable, por ejemplo, mojarse las manos en agua fría mientras cocina, los embarazos con una mala alimentación, subir y bajar gradas con zapatos inadecuados, caminar mucho y tener sobrepeso, trabajo constante en un teclado de computadora.

Todo lo ya mencionado desgasta de manera rápida las articulaciones de una mujer, con el tiempo la artrosis y la artritis causan verdaderos problemas. Todo esto se puede evitar de una manera eficaz, una buena alimentación y tomando conciencia de la seriedad del tema.

En los hombres también suele ocurrir, pero es a una edad más avanzada que en el caso de las mujeres. Sin embargo, no se puede pasar por alto estas recomendaciones. Si usted es una madre ya sabe porque a los hijos se les debe obligar a comer bien para evitar problemas de salud que causen mucho dolor.

Alimentos que se deben consumir constantemente para la producción natural de colágeno en el organismo.

  • Gelatina sin sabor y hasta con sabor, que no sea de origen animal.
  • Caldos de patas de pollo.
  • Caldos de garbanzos con patas de res.
  • Frutos cítricos.
  • Ajonjolí, infusiones de este producto ayuda.

Hemos dejado a continuación una receta de caldo de patas con garbanzo que son productos ideales para el objetivo de recuperar el colágeno.

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Caldo de pata
Cocina Ecuatoriana
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. Ponga a remojar el garbanzo y el mote por lo menos 12 horas antes
  2. Coloque en una olla de presión la libra de pata bien lavada, junto con la cebolla blanca y el ajo durante dos horas
  3. Pele el garbanzo y sáquele el pitquito al mote, transcurrida la hora, destape la olla, coloque el mote ya limpio y ponga en la cocina nuevamente la olla de presión tapada por una hora más, hasta que se ablande y espese, antes de retirar la olla del fuego, coloque la leche.
  4. Sirva el caldo con cebolla blanca y cilantro picado.

Beneficios del mote.

El mote es un tipo de alimento conocido y utilizado en gran parte del continente americano. Este se obtiene del maíz cocinado en agua, es comercializado cocido en varios centros comerciales, de tal manera que puede ser consumido directamente, en algunos países se lo utiliza en diversos platos gastronomicos.

Tiene varios beneficios para la salud, primero no contiene gluten, segundo es una fuente de energía inigualable por su gran contenido de carbohidratos, además contiene muchas fibras, esto ayuda de manera eficaz en la digestión, mucho más en las personas que sufren de estreñimiento.

Escribe tu comentario y sugerencias, de la misma manera te invitamos a compartir con todos tus contactos este importante tema.

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Caldo de pata


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Caldo de pata

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  1. Ponga a remojar el garbanzo y el mote por lo menos 12 horas antes

  2. Coloque en una olla de presión la libra de pata bien lavada, junto con la cebolla blanca y el ajo durante dos horas

  3. Pele el garbanzo y sáquele el pitquito al mote, transcurrida la hora, destape la olla, coloque el mote ya limpio y ponga en la cocina nuevamente la olla de presión tapada por una hora más, hasta que se ablande y espese, antes de retirar la olla del fuego, coloque la leche.

  4. Sirva el caldo con cebolla blanca y cilantro picado.

Beneficios del pimiento verde

Beneficios del pimiento verde.

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El pimiento verde es uno de las verduras más usadas en las comidas, se lo puede preparar de diversas formas y en diversos platos. Por ejemplo en una rica ensalada con tomates, cebollas, cilantros, ajos, entre otros; también es posible usarlo en refritos y colocarlo en un estofado de pollo; además en ricas pizzas, sopas o caldos.

A pesar de que se lo utiliza mucho en la cocina de diversos países, es posible que usted no conozca los beneficios que otorga a la salud. ¿Ha dedicado tiempo a pensar cuales son los beneficios? Es precisamente lo que explicaremos en esta ocasión, así mismo le dejaremos una receta ideal para deficiencia de calcio, y para regenerar las pieles desvitalizadas.

¿Beneficios para la salud que otorga el pimiento verde?

Uno de los beneficios es la acción antioxidante de la vitamina C, esto permite que su consumo sea ideal para conservar la salud de la vista, piel, oído y aparato respiratorio. También por su alto contenido en vitamina c, puede ayudarnos a reducir drásticamente los síntomas del resfriado, su fibra ayuda a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo.

En algunos casos las personas que han consumido constantemente han visto que sus problemas con la menopausia se han reducidos, reduciendo el impacto de los eventos de la menopausia, ayudando a reducir los sofocos y otros síntomas.

El pimiento verde es un vegetal bajo en calorías, por eso es recomendable si deseas bajar de peso o simplemente mantenerte en línea, si tienes intenciones de realizar una dieta baja en calorías, ya sabes lo que debes comer. No olvides consultar con un médico si de pronto tienes algún problema de salud que lleves control.

Tortilla de hortalizas al pimentón.

Indicado para:

  • Deficiencia de calcio.
  • Dietas ligeras.
  • Dietas ricas en proteínas.
  • Regenerar las pieles desvitalizadas.

El protagonista principal de esta tortilla es el pimiento, un alimento muy versátil y sabroso que se puede cocinar de numerosas maneras, ofreciendo siempre su característica principal: su riqueza en calcio y vitamina A. el toque final lo ofrece el pimentón, un condimento que se obtienen moliendo pimiento rojos secos. Existen varias clases de pimentón dependiendo de su grado de picante: los más suaves son el pimentón dulce noble y el pimentón extra.

Ingredientes:

  • 6 huevos.
  • 3 cebollas tiernas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Pelar, lavar y cortar en rodajas las cebollas y saltearlas.
  2. Asar los pimientos. Partirlos en tiras finas y agregarlos a las cebollas. Dorar unos minutos, removiendo.
  3. Batir los huevos con una pizca de sal, pimienta y la cucharadita de pimentón. Agregar a las hortalizas.
  4. Verter la mezcla en una sartén grande untada de aceite. Tapar y cuando el huevo esté cuajado de un lado darle la vuelta con la ayuda de un plato grande.

Esperamos te guste esta tortilla y que los consejos te sirvan mucho, no dudes en dejar tu comentario y de la misma manera comparte con tus contactos.

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Beneficios del pimiento verde
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Los beneficios de la coliflor

Los beneficios de la coliflor.

La coliflor un vegetal que ayuda mucho en la buena alimentación de la familia, contiene muchas vitaminas útiles para el organismo y el aumento de las defensas contra enfermedades como el cáncer.

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La coliflor es uno de los vegetales al cual las personas le huyen cuando lo ven en los frigoríficos de los centros comerciales o en las despensas de los supermercados. Sin embargo, este vegetal puede suplir de vitaminas C y K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso.

Puede utilizarse de diversas formas en la cocina y acompañarse, con huevos, pollo, carne, legumbres y otros vegetales que aumentaran el poder alimenticio de la coliflor. En algunas ocasiones solo se cocinará un poco, en otras puede ser que se coma tal cual llega de la despensa.

Hay algunos beneficios para la salud que podemos mencionar sobre la coliflor, y entre ellos tenemos lo siguiente:

Mejora la salud del corazón.

El sulforanato que posee la coliflor, así como otros vegetales de su tipo, mejora enormemente la presión arterial y la función renal. Los especialistas suponen que el beneficio que otorga la coliflor por el componente llamado sulforanato, se relaciona con la mejora de la metilación del ADN.

Combate el cáncer.

Algunos médicos y nutricionista afirman que la coliflor puede acabar con el cáncer, por su alto contenido en sulforafano, un compuesto de azufre que ha demostrado que puede matar células madre cancerígenas, sin embargo, no se ha realizado mayores investigaciones, a pesar de que los investigadores afirmen de que sería la posible cura para el cáncer.

Su riqueza en vitaminas aporta mucho a la salud.

Para las personas que son deficiente en vitaminas y otros nutrientes que fortalecen el organismo, la coliflor puede ayudar a recuperar esas deficiencias, ya que por lo menos el 77% de la coliflor contiene vitamina C, esencial para la absorción de otros nutrientes y minerales, además de vitaminas como la vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso.

Ayuda eficaz para fortalecer el cerebro.

Algunas veces se sufre mucho de dolores de cabeza, de tal manera que las neuronas sufren cada día, debido esto al estrés o problemas que disminuyen la capacidad del cerebro. La coliflor se dice que es una buena fuente de colina, la colina es un nutriente esencial soluble en agua. Se suele agrupar con las vitaminas del grupo B (vitamina B). El nombre colina hace referencia generalmente a una serie de sales cuaternarias de amonio que contienen el catión N,N,N- trimetiletanolamina.

Por otro lado la coliflor es un antiinflamatorio, así como desintoxicante por sus antioxidantes que apoyan la desintoxicación, además de su importante cantidad de fibra alimentaria para la salud digestiva, esto permite que el sistema digestivo funcione de mejor forma.

Definitivamente la coliflor es un producto alimenticio que ayuda a alcalinizar el cuerpo, así como potencia las defensas del organismo, este alimento no puede estar lejos de su mesa, aunque no os guste. También puede utilizar otros vegetales similares a este para suplir la necesidad de vitaminas, eso si de pronto no os gusta la coliflor.

Déjanos tu comentario sobre este producto, no dudes que tus palabras podrían ser muy animadoras y útiles para quienes podrían leerlas.

También dejamos una receta que podría ser muy útil a tu dieta alimenticia.

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Verduras mixtas cocidas
Instrucciones
  1. Lave bien las verduras, escurralas y sequelas un poco, corte la coliflor separando pequeños ramilletes, la zanahorias debe pelarlas y cortarlas en tiras.
  2. Corte de la misma manera los pimientos y las cebollas.
  3. En una sartén caliente la mantequilla y cuando está se derrita añada los ajos, la sal, la pimienta y la salsa de soya.
  4. Revuelva bien todo.
  5. Incorpore las verduras y dejelas cocinar durante 10 minutos.
  6. Sirva enseguida.

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Cremas

Crema de lenteja

Beneficios de la lenteja

La popular y conocida lenteja es muy rica en hidratos de carbono de absorción lenta, destacando el almidón.

Además de ello se puede decir que contiene proteínas, de alta calidad aunque no son completas, porque es deficitaria en el aminoácido esencial metionina.

Por ello siempre se recomienda que para lograr conseguir una proteína perfecta, se debe utilizar conjuntamente con la lenteja,  el consumo de cereales que sí nos aportan este aminoácido (arroz, quinoa, avena, trigo).

Es importante recalcar que la lenteja tiene escasa cantidad de grasas, y las que aportan son saludables (principalmente ácidos grasos poliinsaturados).

Una mina de vitaminas.

La lenteja ayuda mucho en personas con estreñimiento ya que tiene una alta cantidad de fibra.

Contiene también un gran número de vitaminas, entre las que se pueden destacar las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y ácido fólico.

Otras de las bondades que se puede destacar los minerales que contiene, como son hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.

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Crema de lenteja
Instrucciones
  1. Prepare un refrito con cebolla blanca, achiote, culantro picado y ajo.
  2. Lave las lentejas y cocínelas en 6 tazas de agua junto al refrito una rama de albahaca y los aliños.
  3. Cuando el grano de la lenteja este suave puede retirarlo del fuego y dejar que enfrie para licuar.
  4. Cernir esta preparación y colocarla al fuego agregando la leche, el queso rallado y al final un poco de mantequilla.
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postres

Bola de oro

Un delicioso postre de bizcocho, para diversas ocasiones especiales.

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Bola de oro
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Notas de la receta

Glacé real.

Maná

Manjar blanco.

Bizcocho genoves.

 

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postres

Bizcocho Genovés

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Bizcocho Genovés
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Instrucciones
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.
  2. Con una cuchara de madera agregar la harina con movimientos envolventes.
  3. Enmantequillar y enharinar un molde circular.
  4. Verter la mezcla y llevar al horno precalentado por 35 minutos a 350ºF - 180ºC. decorar al gusto.
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pastillaje postres

Glacé real

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Glacé real
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Instrucciones
  1. Batir la clara hasta que espume.
  2. Sin dejar de batir, agregar las gotas de limón y el azúcar cernida por cucharadas.
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postres

Manjar blanco

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Manjar blanco
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Vaciar el contenido de la leche evaporada en una olla de fondo grueso, agregar el azúcar y hervir hasta que tome punto, revolviendo constantemente con batidor de alambre.
  2. El manjar blanco estará listo cuando al revolver se vea el fondo de la olla. Al final perfumar con vainilla.
Notas de la receta

A tener en cuenta.

El color del manjar no será blanco necesariamente.

Tomará un color marrón claro al final cuando ya esté listo.