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Crema de alcachofa

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Crema nutritiva de la alcachofa.

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Crema de alcachofa
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. En una olla a fuego lento caliente la mantequilla, añada los corazones de alcachofa, las cebollas, la sal y pimienta, tape la olla, sofría por unos minutos más, luego agregue la harina, revuelva, añada el caldo de pollo y cocine por 20 minutos a fuego lento.
  2. Licue la preparación, añada la crema de leche, las gotas de limón.
  3. Se sirve con cubitos de pan frito.

Propiedades y beneficio de la alcachofa.

La alcachofa es un poderoso producto alimenticio, muy bueno para prevenir enfermedades y para aliviar algunos problemas de salud.

Es indispensable tenerlo en la cocina, y de la misma forma utilizarlo regularmente.

Se dice que la alcachofa contiene cinarina, ¿qué es eso? es una sustancia que estimula la secreción de bilis, o sea que favorece la digestión y eliminación de las grasas. Debes tener en cuenta que nos referimos a las grasas que en ese instante ingieres, no las que ya están almacenadas en el cuerpo.

Contiene fibra, muy esencial en la reducción de la glucosa de la sangre, además que protege contra el estreñimiento.

Es rica en fitoesteroles, sino lo entiendes te explicamos que esto contribuyen a controlar los niveles de colesterol en la sangre.

Contiene también flavonoides (quercitin y rutin), ayuda a proteger contra las enfermedades cardíacas y favorecen la acción antioxidante.

La inulina que contiene, es un importante carbohidrato que se metaboliza lentamente en el organismo, formando la fructosa en lugar de glucosa.

Es importante que se entienda que la fructosa es un azúcar que se puede asimilar sin la necesidad de insulina, lo que convierte a la alcachofa en un alimento indispensable que favorece a las personas con diabetes.

La alcachofa contiene una importante cantidad de fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio así como otras importantes vitaminas, las que destacan, la vitamina B1, la vitamina C y la niacina.

 

Crema de alcachofa

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Instrucciones
  1. En una olla a fuego lento caliente la mantequilla, añada los corazones de alcachofa, las cebollas, la sal y pimienta, tape la olla, sofría por unos minutos más, luego agregue la harina, revuelva, añada el caldo de pollo y cocine por 20 minutos a fuego lento.
  2. Licue la preparación, añada la crema de leche, las gotas de limón.
  3. Se sirve con cubitos de pan frito.

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